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O nome da cidade é uma referência ao agricultor Rufino Pereira, morador da região no início do século 20. Hoje, com 3.000 habitantes, Rio Rufino mantém a economia baseada na agricultura familiar, com culturas tradicionais como feijão e milho, e a criação de gado de corte e leite.

Nos últimos tempos, no entanto, uma nova cultura ganhou força na região: o vime. Originário da Europa Central e Ásia, o arbusto encontrou na Serra Catarinense condições ideais de desenvolvimento. Uma combinação de fatores - a altitude, a temperatura amena e a abundância de água - faz com que os vimeiros cultivados na cidade ganhem porte de árvore e ultrapassem dez metros de altura, três vezes mais do que o convencional.

Com isso, a região já concentra 90% da produção nacional - além de Rio Rufino, o vime está sendo cultivado em Bom Retiro, Bocaina do Sul, Urubici e Palmeira. Fonte: Roteiros Turísticos Regionais.